其实红烧鸭家常做法的红烧问题并不复杂 ，但是法红又很多的朋友都不太了解红烧鸭家常做法窍门 ，因此呢，烧鸭今天小编就来为大家分享红烧鸭家常做法的家常一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的窍门分析吧 ！
本文目录
1 、食材 ：鸭腿300克 ，法红香葱35克 ，烧鸭豉油150克 ，家常干辣椒30克 ，做法姜15克 ，窍门料酒20克 ，红烧八角5克 ，法红油20克 。烧鸭
2 、鸭腿3个 ，清理杂毛 ，用加了料酒和生姜的水浸泡1小时 ，用叉子戳一些小孔 ，以便后面更入味。
3 、各式配料准备 。香葱择除老叶洗净 ，生姜切片。锅中注入食用油 ，下姜片炝锅 ，入鸭腿煎制 ，带皮的朝下，煎至两面焦黄时 ，盛出 。
4 、锅中留底油 ，下干辣椒，八角 ，香葱 ，面上铺上鸭腿 ，淋入豉油 ，再加入适量的清水 ，大火烧开 ，转小火焖15分钟，翻面 ，再焖10分钟 。
5 、最后大火收汗 ，吃时斩件或者整个吃都可。
1 、原料 ：咸鸭腿2只 、干黄豆100克 、姜 、干辣椒 、八角 、大蒜1根 。
2 、咸鸭腿2只洗净 。
3 、黄豆提前泡发8-10小时。
4 、鸭腿斩成小块，大蒜一根切碎 、生姜切片 、干辣椒剪开、八角3个准备好 。
5 、黄豆和鸭腿块放入锅中 。
6 、放入佐料 ，加入适量水 ，大火烧开 ，小火炖40分钟 。
7、炖到黄豆面面的 ，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可 。
用料
鸭半只
啤酒1瓶
姜片5克
蒜瓣3个
葱2根
香叶2片
桂皮2块
八角1个
味达美味极鲜酱油2勺
味达美冰糖老抽蚝油1勺
味达美臻品料酒1勺
花生油15克
盐3克
豆瓣酱1勺
做法步骤
1 、鸭肉清洗干净斩小块 ，用清水浸泡去掉血水 。
2 、准备姜片 、蒜瓣葱段、香叶 、桂皮 、八角 。
3 、锅里放水和鸭肉、姜片 、一勺料酒 ，盖上锅盖大火煮 。
4 、煮开焯水，捞起来备用 。
5 、锅里油热 ，把姜片 、葱段 、蒜瓣、香叶 、桂皮 、八角倒进去爆香 ，倒入鸭肉炒干水份 。
6 、倒入2勺酱油。
7 、倒入一勺老抽。
8 、倒入一勺豆瓣酱 。
9 、倒入一瓶啤酒。
10、大火煮开转中火烧一个小时 。
11 、加入盐 ，大火收汁 。
12 、收汁不要太干。
13 、起锅装盘 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的红烧鸭家常做法和红烧鸭家常做法窍门问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！